El nou cicle de ‘Passió per la cuina’ oferirà 19 cursos per a persones aficionades des d’ara i fins al juny de 2027. El primer taller programat tindrà lloc el proper dijous, 17 de setembre i estarà dedicat a les conserves i confitures casolanes. Les formacions s’impartiran a l’edifici Canigó de l’Escola de Restauració (c. Prat de la Riba, 171) en horari de tarda (de 17:30 a 20 hores). Les persones interessades poden fer la inscripció al nostre web (www.grameimpuls.cat) o bé al de l’Escola (www.grameimpuls.cat/eresc).

Últims dies per apuntar-se als cursos de formació de l’àmbit de la restauració adreçats a persones en situació d’atur del territori. Es tracta dels certificats professionals d’Operacions bàsiques de restaurant i bar (345h) i d’Operacions bàsiques de cuina (380h), que arrenquen el 15 i el 22 de juny, respectivament.

El proper taller de ‘Passió per la cuina’ estarà dedicat als suquets. Sota el títol Cuina marinera, l’activitat tindrà lloc el 14 de maig de 17:30 a 20 hores a l’Escola de Restauració Santa Coloma. El taller té un preu de 25 euros i les persones interessades ja poden fer la inscripció. La poden fer a través del web de l’Escola (www.grameimpuls.cat/eresc) o bé a través de l’aplicació per a mòbils de Grameimpuls.

El proper taller de ‘Passió per la cuina’ estarà dedicat als risottos. L’activitat tindrà lloc el 30 d’abril de 17:30 a 20 hores a l’Escola de Restauració Santa Coloma. El taller té un preu de 25 euros i les persones interessades ja poden fer la inscripció. La poden fer a través del web de l’Escola (www.grameimpuls.cat/eresc) o bé a través de l’aplicació per a mòbils de Grameimpuls.

El proper taller de ‘Passió per la cuina’ estarà dedicat a la gastronomia àrab. L’activitat tindrà lloc els dies 25 i 26 de març de 17:30 a 20 hores a l’Escola de Restauració Santa Coloma. El taller té un preu de 50 euros i les persones interessades ja poden fer la inscripció. La poden fer a través del web de l’Escola (www.grameimpuls.cat/eresc) o bé a través de l’aplicació per a mòbils de Grameimpuls.

‘Dolços tradicionals i dolços de paella’ és el títol del proper taller de ‘Passió per la cuina’. El monogràfic està programat per al 12 de març de 17:30 a 20 hores a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller té un preu de 25 euros. Les persones interessades s’han d’inscriure a través del web de l’escola (www.grameimpuls.cat/eresc) o bé de l’app per a mòbils de Grameimpuls.

Com cada any, el nostre hivernacle —espai de formació vinculat a la Vinya d’en Sabater i l’Escola de Restauració— ha tornat a col·laborar enguany amb el menjador social i el Banc d’Aliments de la ciutat mitjançant la donació de productes frescos i de proximitat. En total, aquest 2025, s’han lliurat 1.490 unitats d’enciams, escaroles, bledes, coliflors, bròquils, apis, remolatxes, cebes, porros i blat de moro dolç; 1.368 kg d’espinacs, cols, pastanagues, ravenets, faves, alfàbregues, tomàquets, pebrots, albergínies, carbassons, cogombres i mongetes; així com 35 unitats de fruita: melons i síndries.

Un grup de 15 alumnes format per 7 noies i 8 nois del Culinary Institute of Amèrica de Nova York realitzaran una estada formativa a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). La formació ha començat aquesta setmana i s’allargarà fins a finals de març. Aquesta és la novena col·laboració que l’Escola de Restauració Santa Coloma estableix amb el centre americà. La iniciativa s’emmarca dins del projecte Torribera Mediterranean Center per fomentar la dieta mediterrània, la salut i la innovació culinària.

Mai abans un fricandó els havia fet guanyar un premi ple de coneixement i inspiració. L’alumnat de la Casa d’Oficis -i d’altres cursos de l’Escola de Restauració Santa Coloma- ha gaudit d’una masterclass de cuina creativa a la Fundació Alícia. És el premi per haver guanyat la Hackató de Gastronomia Sostenible, celebrada a l’abril i en què van participar 16 escoles d’hostaleria de Catalunya, entre elles, la nostra Escola de Restauració. El repte consistia en crear un plat d’aprofitament basat en la cuina catalana i el grup de Santa Coloma va sorprendre amb un fricandó de coliflor.

Una vintena d’infants i joves han iniciat aquest dimarts el casal ‘Cuina’t l’estiu’ dedicat a les cuines del món. El casal, que es fa a l’Escola de Restauració, té com a objectiu apropar els i les participants al món de la cuina i la gastronomia, a través de tallers pràctics, alhora que fer altres activitats físiques i conèixer nous amics i amigues.