El cuinat eivissenc, la borreta alcoiana i el potaje de berros són els plats que aprendran les persones participants al proper taller de «Passió per la cuina». Sota el títol Fem bullir l’olla, el monogràfic, de dues sessions (11 i 13 de novembre) se centrarà en la cuina tradicional. El taller té un cost de 50 euros i s’impartirà, com és habitual, a l’Escola de Restauració de Santa Coloma en horari de 17:30 a 20 hores. Les persones interessades ja poden fer la inscripció aquí.

La nova programació inclou 19 tallers d’una o dues sessions, en funció de la temàtica, que les persones aficionades als fogons podran fer de manera independent, segons les seves inquietuds o necessitats formatives.

La verema a la Vinya d’en Sabater s’ha tancat amb 1.912 kg de raïm recollits. Com l’any passat, la collita s’ha fet per varietats, una manera d’adaptar-se als diferents graus de maduració de cada tipus de raïm. L’alcaldessa de la ciutat, Mireia González, ha visitat la Vinya amb motiu de l’inici de la verema.

Les berlines i la cuina vegetal centren els propers tallers del cicle per a persona aficionades ‘Passió per la cuina’. Les sessions tindran lloc a l’Escola de Restauració (ERESC) el 13 i el 21 de març. Les persones interessades poden fer les inscripcions al nostre web o app o bé clicant aquí.

Últimes places per als cursos amb certificat de professionalitat de Cuina i de Direcció de restaurant. L’inici de les formacions està prevista per al 5 i el 14 de febrer, respectivament. Les persones interessades ja poden fer la inscripció al web de l’Escola de Restauració (www.grameimpuls.cat/eresc), l’app o bé clicant aquí.

Un grup de 10 alumnes del Culinary Institute of America de Nova York realitzaran una estada formativa a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). La formació arrencarà el proper dilluns, 8 de gener i s’allargarà fins al 20 de març. Aquesta és la quarta col·laboració que l’Escola de Restauració Santa Coloma estableix amb el centre americà. La iniciativa s’emmarca dins del projecte Torribera Mediterranean Center per fomentar la dieta mediterrània, la salut i la innovació culinària.

La darrera convocatòria del projecte Singulars tanca amb bones xifres. Del total de participants, el 80% han obtingut el certificat de professionalitat corresponent en l’especialitat d’Operacions bàsiques de cuina el que acredita que han assolit les competències necessàries per desenvolupar la feina. Si prenem com a referència aquests joves que han aconseguit la titulació, el 75% han signat un contracte laboral un cop acabada la formació.

Els arrossos de muntanya protagonitzen el proper taller de «Passió per la cuina». L’activitat s’impartirà els dies 15 i 16 de novembre (de 17:30 a 20 hores) a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El preu del taller és de 50 euros. Les persones interessades a participar-hi hauran de fer la inscripció a través de la pàgina web de l’escola: www.grameimpuls.cat/eresc/. Més informació al 93 466 57 84.

L’Escola de Restauració Santa Coloma ha acollit, aquest dilluns, la Vinografia dels Alella, un esdeveniment que organitza cada quatre anys la revista especialitzada Papers de Vi. La trobada ha aplegat uns 250 professionals vinculats a la DO Alella, de la qual format part també la Vinya d’en Sabater.

Els bolets centren el proper taller de «Passió per la cuina», previst per als dies 19 i 26 d’octubre (17:30 a 20 hores) a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El preu del taller és de 50 euros. Les persones interessades a participar-hi hauran de fer la inscripció a través de la pàgina web de l’escola: www.grameimpuls.cat/eresc/. Més informació al 93 466 57 84.