L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) organitza el proper dimecres, 18 de desembre, un taller per aprendre a elaborar un tortell de Reis. La sessió es realitzarà de 17.30 a 20 hores i està adreçada a persones aficionades i professionals de la cuina. El taller té un cost de 20 euros. Les persones interessades en participar-hi, hauran de fer la inscripció descarregant-se el full d’inscripció que torbaran al web de l’Escola (www.restauraciosantacoloma.cat) o bé clicant aquí.

L’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) programa un nou curs de formació contínua adreçat a professionals de la cuina. En total, s’han organitzat una vintena de sessions que permetran les persones assistents aprofundir en les tècniques tradicionals i aprendre i/o millorar amb la cuina d’avantguarda. El curs comença 22 d’octubre amb un taller dedicat a les cerveses artesanes. A més d’aquestes sessions, s’ha programat 3 monogràfics.

Els cursos Serveis de restaurant i Direcció de restaurant, que enguany programa l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC), tenen places vacants. El curs Serveis de restaurant consta de 590 hores  i el de Direcció de restaurant de 840 hores. Ambdues formacions van adreçades a persones en situació d’atur i inclouen un mòdul de pràctiques en empreses del territori. Totes dues permeten les persones obtenir els corresponents certificats de professionalitat que acrediten les seves capacitats professionals. Les persones interessades en realitzar alguna de les dues formacions poden posar-se en contacte directament amb l’Escola, dirigint-se al carrer Prat de la Riba, 171 de Santa Coloma o bé per telèfon, 93 466 57 84.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) programa una nova edició del curs Passió per la cuina de tardor, adreçat a persones aficionades al món dels fogons. La formació tindrà lloc tots els dijous del 3 d’octubre i fins al 28 de novembre (tret del 31 d’octubre que no hi haurà classe) en horari de 17.30 a 19.30h. En total, 8 sessions que permetran les persones assistents elaborar plats amb productes de temporada.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ha programat per aquest any 12 cursos de formació adreçats a persones en situació d’atur. Tots els cursos inclouen un mòdul a l’aula i un mòdul de pràctiques a empreses del territori. Les persones que superen les dues parts obtenen el corresponent certificat de professionalitat que les acredita com a competents professionalment per desenvolupar l’activitat laboral. Les inscripcions ja són obertes.

La formació operativa de cuina per als/les professionals de la restauració adherits al pla de dinamització de l’hostaleria de Santa Coloma arrenca el 4 de setembre. En total, s’han programat 12 cursos de formació que tenen com a objectiu millorar en diverses competències, totes elles relacionades amb la restauració.

El cònsol de Japó a Barcelona, Naohito Watanabe, clourà el curs de cuina japonesa que es realitza des del dilluns a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller ha comptat amb la participació d’una vintena de restauradors i restauradores. Dos professors de l’escola de cuina Tsuji Culinary Institute d’Osaka han impartit les sessions, que han permès les persones assistents conèixer una mica més la cultura gastronòmica del país nipó.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) acollirà del 13 al 16 de maig un curs de cuina japonesa. El taller està organitzat per Gastrocultura Mediterránea i TSUJI Culinary Institute d’Osaka i permetrà els i les alumnes aprendre les principals tècniques i receptes de la gastronomia nipona.

Els arrossos centren el darrer monogràfic per a professionals de la cuina d’aquesta temporada. El curs està programat per als dies 8, 15 i 22 de maig a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller té un cost de 60 euros i permetrà les persones participants aprendre a cuinar diferents elaboracions amb els arrossos. Les persones interessades poden fer la inscripció a través del següent enllaç. Per a més informació o aclariment de dubtes cal trucar als telèfons 93 466 15 65 o 93 466 57 84 o enviar un correu a hosteleria@grameimpuls.cat. També es poden consultar la resta de cursos per a professionals a la pàgina web de l’Escola, www.eresc.cat.