L’empresa municipal Grameimpuls, a través de l’Escola de Restauració Santa Coloma, organitza per sisè any consecutiu el Casal Cuina’t l’estiu. El casal de cuina, que enguany porta per títol Menja’t els colors, se celebrarà del 25 de juny al 19 de juliol en horari de 9 a 15 hores i està adreçat a infants i joves d’entre 8 i 15 anys.

Els productes de temporada protagonitzen l’edició d’hivern de Passió per la cuina, el curs per a persones aficionades als fogons que arrencarà el proper 7 de febrer. Les classes es realitzaran a l’edifici Canigó, la nova seu de l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC).

L’edifici Canigó de l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) acollirà aquest dimarts 15 de gener (17 hores) la cloenda de la primera edició del pla de dinamització del sector de la restauració de la zona centre de la ciutat. L’acte serà presidit per l’alcaldessa Núria Parlon, que lliurarà els diplomes acreditatius als restauradors i restauradores participants. Després del lliurament, hi haurà un petit refrigeri per compartir experiències.

La Mar Serra i en Marc Guallar estan a punt de fer les maletes. Tots dos, alumnes de l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC), marxen a Roma per realitzar una estada de pràctiques en dos establiments de restauració de la capital italiana. La iniciativa s’emmarca al programa Erasmus + que ofereix persones de totes les edats la possibilitat de desenvolupar i compartir coneixements en diversos països de la UE.

L’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) programa aquest curs tres monogràfics adreçats a professionals de la cuina. Tapes, postres de restaurants i arrossos són les propostes d’aquestes sessions, que es realitzaran l’edifici Canigó. Les sessions s’impartiran els dimecres en el horari de 17:30 a 19:30 durant els mesos de novembre, desembre, febrer i maig.

L’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) programa un nou curs de formació contínua adreçat a professionals de la cuina. En total, s’han organitzat una vintena de sessions que permetrà les persones assistents aprofundir en les tècniques tradicionals i aprendre i/o millorar amb la cuina d’avantguarda. El curs comença el 6 de novembre amb un taller dedicat als bolets.

Compte enrere per l’inici de la formació del programa de dinamització del sector de la restauració. Les sessions, que estan adreçades als propietaris i propietàries de bars, restaurants, cafeteries i granges de la zona centre de la ciutat, combinen tant formació en estratègica comercial i màrqueting, com en cuina i sala.

El 74,49% dels i les alumnes que l’any passat van acabar algun dels cursos de formació ocupacional que va impartir l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC), gestionada per Grameimpuls, van trobar feina. Direcció en restauració (100%), Cuina (84,62%) i Sommelieria (87,50%) són els que van tenir un percentatge més alt d’inserció laboral.

Els i les alumnes del curs Operacions bàsiques de cuina han iniciat les pràctiques. En total, són 13 alumnes que podran demostrar els coneixements adquirits a l’aula en una dotzena de negocis de restauració del territori.